Club Européen des Diététiciens de l'Enfance

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veille scientifique juin - juillet 2017

Recherche / 2017-06-21

Veille scientifique été 2017


1. The European Society for Paediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition

Une mise au point, par l’ESPGHAN, des recommandations concernant la diversification alimentaire. La société de pédiatrie européenne souligne la nécessité d’un accompagnement médical ou diététique lorsque les enfants sont soumis à  un régime végétarien.

Complementary Feeding: A Position Paper by the ESPGHAN Nutrition Committee.

 

2. European Food Safety Authority

L’EFSA  publie un avis sur les préparations de suite à teneur basse en protéines (1,6g/100 kcal) issues de lait de vache et de chèvre, d’isolats de protéines de  soja et d’hydrolysat de protéines.  La législation de l’UE, actuellement en vigueur, fixe la teneur minimale en protéines à 1,8 g/100 kcal. Les conclusions de l’étude diffèrent selon la source protéique.

 

3. Union Européenne et restauration scolaire                                                       

La Commission Européenne et Malte (qui a actuellement la présidence du Conseil de l’Union européenne) fournissent, dans un rapport, des conseils techniques sur les marchés publics des aliments sains en milieu scolaire.  Ce rapport, qui vise à soutenir les pays dans leurs efforts  à fournir une alimentation saine à l’école, découle d’une volonté politique d’arrêter l’incidence de l’obésité infantile en Europe.  

 4.Ministère des affaires sociales et de la sante en France

Le Journal Officiel de la République Française publie 2 textes visant à prévenir les troubles du comportement alimentaire et en particulier l'anorexie, notamment chez les jeunes. Ils cadrent les domaines publicitaire et du mannequinat.

5. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

 

L’ANSES met à disposition des mères une plaquette sur l’alimentation du nourrisson. Elle propose notamment des conseils en matière d’hygiène et de  choix alimentaire.

6. Institut national de la santé et de la recherche médicale

L’Inserm a été sollicité fin 2013, par Santé Publique France, pour réaliser une expertise collective sur les comportements nutritionnels. L’objectif était de disposer d’un bilan des connaissances scientifiques et d’analyser l’impact de messages sanitaires diffusés par les médias de masse sur les cognitions, attitudes, intentions et comportements nutritionnels.

7. The Vegan Society

Mise en garde de The Vegan Society sur un défaut de vitamine B12 dû à une alimentation végétalienne. Cette carence peut entrainer des dommages neurologiques irréversibles chez le jeune.

8. Nouvelles recommandations suisses pour l’alimentation de 1 à 3 ans

Recommandations pour l'alimentation des enfants âgés de 1 à 3 ans (2017).
Société Suisse de Pédiatrie — swiss-paediatrics.org, 08/06/2017
 

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veille scientifique février - mars 2017

Recherche / 2017-04-10

Veille scientifique février-mars 2017


2. Légifrance

Loi du 20 décembre 2016 relative à la suppression de la publicité commerciale dans les programmes de jeunesse de la télévision publique

3. Interdiction de la mise à disposition de boissons à volonté, avec ajout de sucres ou d’édulcorants

L’article 16 de la Loi n°2016-41 du 26 janvier 2016 de modernisation de notre système de santé pose le principe de l’interdiction de la mise à disposition de boissons à volonté, gratuites ou pour un prix forfaitaire, avec ajout de sucres ou d’édulcorants de synthèse, notamment à destination des mineurs. Pour aider les professionnels, un questions-réponses sur le champ d’application de la mesure a été élaboré.

4. L’Institut national de la recherche agronomique (INRA)

En mesurant, par des méthodes expérimentales, les choix alimentaires des mères et de leurs enfants, les chercheurs définissent des typologies de comportements. Ces études peuvent éclairer les politiques publiques sur la nutrition

 

5. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)

 L’Anses  actualise les repères de consommations alimentaires pour la population française adulte.

 Ce travail, qui sert de base au PNNS, cible  les principaux groupes d’aliments, en adéquation avecles besoins nutritionnels de la population adulte, tout en intégrant, pour la première fois, les enjeux associés à la présence de certains contaminants chimiques dans l’alimentation. 

6. Plan National Nutrition Santé (PNNS)

Depuis novembre 2016, mangerbouger.fr propose un questionnaire en ligne (le Gpaq de l’OMS) permettant d’évaluer son niveau d’activité physique. L’espace Bouger Plus intègre également les nouvelles recommandations d’activité physique et les illustre par des séries d’exercices pour travailler la souplesse, le renforcement musculaire, la mobilité articulaire et l’équilibre. Il  aborde aussi un volet de conseils pour les enfants et les adolescents

7. Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (Drees)

Selon l’enquête nationale de santé réalisée auprès des élèves de CM2 au cours de l’année scolaire 2014-2015, 18 % des enfants sont en surcharge pondérale et près de 4 % sont obèses. Ces chiffres confirment la stabilisation observée depuis 2002.

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Un livre pour faire connaître notre profession

Alimentation au sein / 2017-03-25

Diététicienne de pédiatrie : notre profession a plus d’un demi-siècle et pourtant elle reste méconnue.

Souvent associée à la prise en charge du surpoids ou l’élaboration de conseils nutritionnels en collectivités, il me parait intéressant de montrer les différentes facettes de nos activités et des responsabilités qui nous sont confiées depuis plus de 50 ans. Je raconte l’évolution de la profession depuis mon intégration à l’Unité métabolique pédiatrique de l’Hôpital Universitaire Saint-Pierre (ULB) en 1962. J’ai participé au  développement du traitement nutritionnel de jeunes patients souffrant de pathologies aigües ou chroniques, aux activités sociales et de recherches cliniques dirigées par les pédiatres. Aujourd’hui, les diététicien(ne)s de pédiatrie jouent un rôle essentiel, reconnu comme tel par les pédiatres, les parents et les jeunes patients. Il faut le faire savoir afin de leur  permettre d’exercer davantage leurs compétences.  

Marie-Josée Mozin

 

Notice biographique.

L’auteure est née en juin 1940, en France durant l’exode, au sein d’une famille unie.

Ses choix professionnels sont liés à l’attrait pour une nouvelle profession, à la découverte de nouveaux horizons et à la chance d’être ‘’au bon endroit, au bon moment″. La participation active à la recherche clinique et aux défis proposés l’amènera à exercer dans de nombreux domaines associés à la nutrition et au bien-être du nourrisson, de l’enfant et de l’adolescent.

Pour vous procurer un exemplaire vous pouvez contacter Madame Mosser : fmosser-saison@orange.fr

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Veille scientifique décembre 2016 - janvier 2017

Recherche / 2017-01-19

Veille scientifique décembre 2016 - janvier 2017


1. Organisation Mondiale de la Santé

Un nouveau rapport de l’OMS/Europe appelle à une action urgente pour protéger les enfants contre le marketing numérique des aliments 

Il est clairement prouvé que l’obésité infantile est influencée par le marketing d’aliments et de boissons (y compris via les médias numériques). La lutte contre ce marketing fait partie des principales recommandations de l’OMS pour mettre fin à l’obésité de l’enfant. L’OMS demande notamment aux Etats membres de pallier à tout vide juridique qui facilite ce marketing.

 

2. European Food Safety Authority :

a.Valeurs nutritionnelles de référence :

L'EFSA a fixé des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour les apports en vitamine D, thiamine (Vit B1) et le potassium. Elle apporte ses conseils aux gestionnaires des risques dans les pays européens,  qui les utilisent ensuite pour formuler des recommandations à destination des consommateurs dans leurs pays respectifs.

b.L'acide érucique, un risque sanitaire possible pour les enfants fortement exposés

L’EFSA cite les sources alimentaires de ce contaminant naturellement présent dans les huiles, en particulier chez les nourrissons et les enfants. Elle précise la dose journalière tolérable (par kg poids/jour) et met en garde sur les risques potentiels pour la santé, de l’homme et des animaux, d’une exposition excessive.

 

3.Conseil Supérieur de la Santé

 Le CSS a émis  de nouvelles recommandations nutritionnelles pour la Belgique. Les macro et micronutriments sont repris, avec une attention particulière sur les teneurs maximales en certains oligo-éléments et vitamines dans les aliments ou compléments alimentaires.

 

4. Agence Nationale de Sécurité Sanitaire :

13/12/2016 B Coudray

L’Anses publie ce jour, en accès libre et gratuit sur internet, la table Ciqual 2016, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments. De nombreuses nouvelles données ont été intégrées. Ainsi, la table Ciqual fournit désormais, pour les 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants et devient une des tables les plus complètes d’Europe. Cette ressource peut être exploitée par les médecins nutritionnistes, les diététiciens, les chercheurs en nutrition et santé publique ainsi que par les industriels de l'agro-alimentaire.

 

5. Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé :

Etat des lieux sur le gluten

Le FFAS fait le point sur l’état actuel des connaissances sur les affections associées au gluten : intolérance au gluten, allergie au blé et hypersensibilité non cœliaque au gluten. La question des régimes d’exclusion du gluten suivis par des personnes qui ne sont pas concernées par ces pathologies est également abordée.

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Table de composition des aliments CIQUAL

Alimentation au sein / 2017-01-06

New décembre 2016 : La nouvelle table de composition CIQUAL des aliments est disponible !

https://www.anses.fr/fr/content/ciqual-la-table-de-composition-nutritionnelle-des-aliments

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