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de la conception à l'adolescence et dans l'alimentation de la femme enceinte et allaitante
𝐀𝐧𝐧𝐞-𝐌𝐚𝐫𝐢𝐞 𝐃𝐀𝐑𝐓𝐎𝐈𝐒, 𝐂𝐨-𝐟𝐨𝐧𝐝𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐝𝐮 𝐂𝐄𝐃𝐄, 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚 𝐪𝐮𝐢𝐭𝐭𝐞́𝐬 𝐢𝐥 𝐲 𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬.
Le CEDE lui rend hommage.
Dans sa vie Anne-Marie DARTOIS a été une pionnière chaleureuse et entreprenante.
Au tout début de sa carrière, alors qu’elle est en poste à l’hôpital Necker, le professeur Pierre Royer en 1958 l’incite à partir en stage aux USA pour se former à la diététique de néphrologie pédiatrique.
En revenant, elle transpose le savoir-faire et les méthodes de diététique acquises outre-Atlantique pour soigner les maladies métaboliques et l’insuffisance rénale. Ses travaux de recherche lui font intégrer l’INSERM. Cette période marque le commencement de la formation en stage dans le service de néphrologie où elle travaille, d’un certain nombre de diététiciens et de médecins avides de connaissances en diététique. En 1961, elle sera entre-autres à l’origine du déclenchement de la création d’une unité diététique pédiatrique par le professeur H. Loeb à l’hôpital universitaire Saint-Pierre, Université Libre de Bruxelles.
Dans les années 80 elle est toujours pionnière. L’alimentation pour les enfants insuffisants rénaux est très contrainte. Alors que l’informatique de bureau est balbutiante, elle spécifie et met au point le 1er programme de calcul des nutriments pour l’alimentation journalière, en France. ( il existait en Suisse, en Allemagne et en Belgique) C’était sur Macintosh avec la mémoire stockée sur ‘floppy disc’.
On pourrait citer les 10aines de posters et présentations faites en France et au niveau international avec les reconnaissances associées, diplômes et médailles décernés par institutions invitantes, pour arriver à l’organisation du 10ème congrès international de diététique à Paris en 1988 : 3 jours avec 2200 participants et 51 nationalités. On peut aussi mentionner en témoignage de son engagement la création du prix Anne Marie Dartois qui est décerné chaque année depuis 9 ans à un mémoire de fin d’études diététiques en France.
Il est nécessaire de parler d’elle comme d’une 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐱𝐢𝐠𝐞𝐚𝐧𝐭𝐞. Elle ne supportait pas l’approximation et le flou ignorant ou accommodant. En même temps, elle avait besoin de la réflexion des autres pour développer ses idées ou ses opinions.
Anne-Marie savait aussi inciter ses collègues à formaliser et présenter leur travail, parfois avec insistance. Pour autant, elle aidait à la construction de l’article ou du poster. Toujours guidée par la recherche du bien commun, et en tous cas celui de la diététique pédiatrique dans laquelle elle croyait.
Anne-Marie était une 𝐟𝐞𝐦𝐦𝐞 𝐝’𝐞𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥. Elle a assuré durant 2 mandats de 4 ans la lourde charge de la présidence de l’association nationale française des diététiciennes, l'AFDN. Et pour développer les compétences en pédiatrie elle a co-fondé, avec Marie-Josée Mozin, le CEDE Club Européen des Diététiciens de l'Enfance en 1995. Toute sa vie elle a enseigné, présenté, écrit et partagé ses connaissances.
Vous l’aurez compris Anne-Marie Dartois a été une diététicienne hors-pair mais pas seulement.
C’était une amie fidèle, prompte à aider avec courage, pragmatisme et humour.
On pourrait continuer longtemps à décrire Anne-Marie mais on peut dire que son enthousiasme, sa curiosité scientifique et sa rigueur intellectuelle nous sont légués. A nous de les faire durer et de les transmettre.
Qualité nutritionnelle des céréales pour petit-déjeuner sur les marchés français, belge et luxembourgeois : quelles céréales pour les enfants ? (septembre 2024 )
C’est la rentrée, le moment où les familles mettent en place leurs routines petit déjeuner. Pour vous aider à les guider dans leur choix de produit céréalier, Le CEDE Club Européen des Diététiciens de l'Enfance a mené une nouvelle étude afin d’analyser la qualité nutritionnelle et le degré de transformation des céréales petit déjeuner enfants disponibles sur les marchés français, belge et luxembourgeois. Bio, non bio, en muesli, flocons ou pétales, tous les produits ont été évalués en fonction des critères #NOVA, des profils nutritionnels #OMS Europe et surtout du #nutriscore dans ses 2 versions : ancien et nouvel algorithme !Retrouvez les résultats dans notre publication scientifique publiée dans la revue Nutrients : https://lnkd.in/es7tf68M
Merci aux auteurs Martine Robert Françoise Martin Annick Xhonneux Françoise Mosser Elisabeth Favre et Celine RICHONNET, diététiciennes pédiatriques qui s’investissent bénévolement pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments destinés aux enfants. Vous aussi n’hésitez pas à nous rejoindre pour mener des projets au service des professionnels de la diététique pédiatrique !
[SAVE THE DATE] Journée d'étude du CEDE
Le 21 mars 2025 nous organisons à Paris notre prochaine journée d'étude sur le thème de l'hydratation 💦 !
Le programme est les modalités d'inscription seront bientôt disponibles
Réunion d' échanges sur l'utilisation des fiches d'aide à la consultation des enfants en surpoids ou obèses
03 juin 2024 à 18h00 - En visio - Gratuit
Une des missions principales du CEDE est de favoriser les échanges de bonnes pratiques entre professionnels travaillant avec les enfants. Depuis 2021, ces fiches d'aide à la consultation sont à votre disposition sur le site du CEDE. Nous vous proposons ce moment de partage pour échanger sur vos pratiques, avoir vos retours, savoir comment vous utilisez ces fiches et comment les améliorer. Ce sera aussi l'occasion de rencontrer et de discuter avec des collègues travaillant dans ce domaine en Europe.
Nous animerons une courte présentation pendant 15 minutes, puis nous lancerons la discussion et les échanges entre praticiens.
Participez à la réunion depuis votre ordinateur, tablette ou smartphone
https://meet.goto.com/532967429
Téléchargez l'application :
https://meet.goto.com/install
27ème journée d'étude du CEDE
Il est encore possible de s'inscrire pour le replay (accessible jusqu'au 29/03/2025).
"STOP aux Lobbys - Nutri-Score doit être le logo officiel et obligatoire en Europe dès 2023" (mars 2023)
Le
CEDE
fait partie des 40 sociétés savantes, associations de consommateurs et de patients et ONGs qui se sont associées à la pétition : "𝑺𝒕𝒐𝒑 𝒂𝒖𝒙 𝒍𝒐𝒃𝒃𝒚𝒔 : 𝑵𝒖𝒕𝒓𝒊-𝑺𝒄𝒐𝒓𝒆 𝒅𝒐𝒊𝒕 𝒆̂𝒕𝒓𝒆 𝒍𝒆 𝒍𝒐𝒈𝒐 𝒐𝒇𝒇𝒊𝒄𝒊𝒆𝒍 𝒆𝒕 𝒐𝒃𝒍𝒊𝒈𝒂𝒕𝒐𝒊𝒓𝒆 𝒆𝒏 𝑬𝒖𝒓𝒐𝒑𝒆 𝒅𝒆̀𝒔 𝟐𝟎𝟐𝟑"
Si vous aussi voulez défendre le logo nutritionnel Nutri-Score contre les lobbys qui tentent de le dénaturer et essayent d’empêcher qu’il devienne obligatoire en Europe, n'hésitez plus
👉
https://chng.it/BghbbGMW
Formations "chouette on passe à table" - Nouvelles dates !
Le
CEDE collabore avec l’ ONE dans le cadre des formations proposées aux
professionnels de la petite enfance. A cette fin, une équipe de formatrices,
diététiciennes spécialisées en diététique de l’enfant et de l’adolescent, a été
recrutée et formée par le pôle diététique de l’ONE. Les diététiciennes
recrutées ont toutes une expérience professionnelle dans le domaine des milieux
d’accueil de la petite enfance. Outre, leur expertise qui couvre
essentiellement les thématiques en lien avec la diététique et la nutrition du
nourrisson et du jeune enfant, elles maîtrisent les aspects visant la
prévention des intoxications alimentaires ou des accidents liés aux allergies
alimentaires en milieu d’accueil. Les échanges d’expériences lors des
nombreuses rencontres avec les équipes ont permis aux diététiciennes de
concilier la théorie à la réalité du terrain. La philosophie générale des
formations proposées est de promouvoir l’alimentation durable et agréable des
enfants. Ceci s’intègre dans une politique de santé publique qui vise à
encourager des comportements sains mais aussi plus respectueux de la planète.
L’alimentation étant un des déterminants importants de l’état de santé des
populations qui doit être considéré dès le plus jeune âge.
Le
CEDE collabore avec l’ ONE dans le cadre des formations proposées aux
professionnels de la petite enfance. A cette fin, une équipe de formatrices,
diététiciennes spécialisées en diététique de l’enfant et de l’adolescent, a été
recrutée et formée par le pôle diététique de l’ONE. Les diététiciennes
recrutées ont toutes une expérience professionnelle dans le domaine des milieux
d’accueil de la petite enfance. Outre, leur expertise qui couvre
essentiellement les thématiques en lien avec la diététique et la nutrition du
nourrisson et du jeune enfant, elles maîtrisent les aspects visant la
prévention des intoxications alimentaires ou des accidents liés aux allergies
alimentaires en milieu d’accueil. Les échanges d’expériences lors des
nombreuses rencontres avec les équipes ont permis aux diététiciennes de
concilier la théorie à la réalité du terrain. La philosophie générale des
formations proposées est de promouvoir l’alimentation durable et agréable des
enfants. Ceci s’intègre dans une politique de santé publique qui vise à
encourager des comportements sains mais aussi plus respectueux de la planète.
L’alimentation étant un des déterminants importants de l’état de santé des
populations qui doit être considéré dès le plus jeune âge.
Relais de notre travail scientifique sur la qualité nutritionnelle des aliments destinés aux enfants (décembre2022)
L' Arifel, l’Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes relaie notre travail scientifique d’évaluation de la qualité nutritionnelle des aliments destinés aux enfants.
Journée d'études du CEDE
Nous avons le plaisir de vous annoncer le programme de notre prochaine journée d'études qui se déroulera à Paris le 31/03/2023, en format hybride (en présentiel à Paris et en visioconférence revisonnable durant 1 année), et qui aura pour thème
" L’enfant
en situation de précarité alimentaire".
Nous espérons vous y voir très nombreux !
Fiches d'aide à la consultation des enfants en surpoids ou obèses (octobre 2022)
De document se veut évolutif, n'hésitez pas à nous donner vos commentaires afin de vous proposer une version révisée, agrémentée et améliorée.
Publication co-signée par deux membres effectifs du CEDE :
Different protein intake in the first year and its effects on adiposity rebound and obesity throughout childhood: 11 years follow-up of a randomized controlled trial (juin 2022)
Fournir des préparations pour nourrissons à teneur réduite en protéines au cours de la première année de vie induit une trajectoire d'évolution de l'IMC plus faible de 3 mois à 11 ans, par rapport à une préparation pour nourrissons conventionnelle à teneur élevée en protéines. L'allaitement maternel et les préparations à faible teneur en protéines entraînent un IMC significativement plus faible lors du rebond de l'adiposité et des trajectoires d'IMC plus faibles par la suite par rapport à l'alimentation avec une préparation à haute teneur en protéines. Dans cette étude, tous les enfants obèses à 11 ans ont eu un rebond d'adiposité avant 4 ans, avec une acquisition de masse grasse très élevée par la suite. Les auteurs concluent que le fait d'éviter des apports excessifs en protéines pendant la petite enfance peut contribuer à réduire le fardeau de l'obésité infantile.
Communiqué de presse du Collectif de Défense du Nutri-Score
Analyse de la composition des produits à base de soja disponibles en restauration collective (juin 2022)
Le CEDE a piloté une étude portant sur les produits à base de soja disponibles en restauration scolaire, en partenariat avec AGORES et CENA, afin d’éclairer les acheteurs sur ces produits grâce à l’analyse de 100 fiches techniques. Les conclusions incitent à faire apparaitre les produits de soja avec discernement dans les menus, afin de garantir que le seuil de consommation recommandé depuis 2005 par l’ANSES ne soit dépassé.
Le rapport complet ainsi qu'un résumé de celui-ci se trouvent sur notre site dans "Association" - "Nos activités"
Participation du CEDE aux Journées Européennes francophones des Diététicien.nes (avril 2022)
Les Journées Européennes francophones des Diététicien.nes organisées par l'AFDN se déroulent cette année à Lyon du 27 au 29 octobre 2022.
Le CEDE participe à cet évènement et tient une session qui aura pour thème : "A propos du microbiote en Pédiatrie"
Changement coordonnées bancaire (Belgique) (février 2022)
Nos coordonnées bancaires belges ont changé.
Tous les virements à venir doivent être effectués sur le compte :
IBAN : BE20 0689 4362 8656
BIC : GKCCBEBB
Les aliments pour enfants : majoritairement Nutri-Score D et E, non conformes aux critères du modèle européen de l'OMS et trop ultra-transformés (novembre 2021)
Le CEDE a mené une analyse sur 1155 produits s'adressant aux enfants de plus de 3 ans sur le marché français, en évaluant leur qualité nutritionnelle à l'aide du Nutri-Score comme indicateur, la conformité avec le profil nutritionnel attendu pour s'adresser à l'enfant selon les critères du WHO Europe Nutrient Profil Model et le niveau de transformation tel que défini par la classification NOVA.
L'article compet se trouve sur notre site dans "Association" - "Nos activités"
Voir aussi la publication en français dans la revue des pédiatres Percentile (juin 2022)
Alimentation végétarienne pour la population belge
(
avril 2021)
Avis du Conseil Supérieur de la Santé 9445
Alimentation végétarienne pour la population belge
(
avril 2021)
Avis du Conseil Supérieur de la Santé 9445
Cet avis initié par le CEDE, est le fruit d’un travail de collaboration entre de nombreux experts belges dont les autrices et coordinatrices CEDE du livre "Les Végétarismes Chez l’enfant, l’adolescent, la femme enceinte et allaitante".
Il est destiné à la population belge dont le profil alimentaire est essentiellement ou totalement limité aux aliments d'origine végétale.
Il propose des recommandations nutritionnelles spécifiques basées sur une analyse par nutriments et par population cible.
Le chapitre substances indésirables est également bien développé.
Ne manquez pas les vidéos du CSS sur les végétarismes - plus d'infos
Projet DRINK
Une étude initiée par le CEDE en collaboration avec l'Ecole de Santé Publique de Bruxelles
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plus d'infos
Lait animal ou végétal : quelles différences
Les végétarismes chez l'enfant, l'adolescent, la femme enceinte et allaitante
Ce guide est un véritable outil de travail destiné aux diététiciens et autres professionnels de la santé afin de les aider dans l'accompagnement des enfants, adolescents, femmes enceintes et allaitantes végétariens/liens.
Les autrices, Charlotte NICOLAS et Céline LEFEBVRE, diététiciennes pédiatriques du CEDE, proposent des points d’attention et des conseils alimentaires pratiques. Elles se sont basées sur une analyse détaillée des nutriments à risque de carence et d’excès du végétarisme/lisme, ainsi que sur les dernières recommandations nutritionnelles et publications scientifiques.
Coordinatrices : Amal ALAOUI, Isabelle THIEBAUT, Annick XHONNEUX, diététiciennes pédiatriques du CEDE